為了搶占未來的酒店業英才，三亞各酒店紛紛主動出擊，與島內各中高等院校“捆綁育英才”。“用工荒”，催生三亞酒店業自己培養“后備軍”。
用工荒“荒在質量”
“我們原計劃招聘700名員工，但符合條件的卻只有400人。”位于大東海的某五星級品牌酒店負責人，提到招工便叫苦連天：“為了找到合適的人選，酒店開業時間已經一拖再拖，延后幾個月了。”
從去年底到現在，三亞共有萬嘉戴斯、鉑爾曼、愛琴海岸康年等6家五星級標準酒店試營業或進入初期運營。以每家酒店800人的用工規模計算，僅這幾家新增高星級酒店的用工量就達近5000人。
同時，一些低星級酒店也迎來了高效收益期，紛紛增補員工，酒店業出現“用工荒”。但三亞就業部門負責人表示，目前，市場上的人力資源并不緊缺，酒店業“用工荒”并不僅僅是用工規模帶來的問題。
新開業的三亞灣萬嘉戴斯度假酒店雖然招到了足夠的人手，但最近卻接連收到顧客的投訴，員工的工作態度和服務意識等關鍵問題都受到了客戶的集中拷問。酒店負責人說，專業人才的短缺才是“用工荒”的根源。
在近日舉行的一次亞龍灣高星級酒店總經理座談會上，各酒店高管們經過熱烈討論后認為：近期出現的人才短缺雖表現為數量上的緊缺，但實際上卻是“荒在質量”；同時，這種人才短缺直接影響服務質量等問題，且已經危及到酒店的生存。
自己動手培養后備軍
談及培養后備軍問題，金茂三亞希爾頓大酒店總經理、法國人曼拉德說，每家酒店要想維持生存，就必須定期“招兵買馬”。三亞高星級酒店云集，真正缺乏的不是一般的普通員工，而是具備國際化的服務素養、能將各品牌酒店的特色貫穿于工作中的專業服務人才。但是，這種人才在人力資源市場上很難找到，因此，酒店必須自己“招兵買馬”，且進行一段時間有針對性的培養，使他們成為酒店的中堅力量。
他說：“要想有充足的‘兵馬’，酒店就必須與各中高等院校共同培養后備軍。”
據記者了解，最早嘗試與中高等院校舉辦“人才班”的，是亞龍灣喜來登度假酒店。2004年，酒店就與�？诮洕夹g學院合作，成立了“喜來登人才班”，學制三年。
一年前，金茂三亞希爾頓大酒店也與海南大學旅游學院簽訂了一項協議，酒店在200名學生中精心挑選了50名，成立“希爾頓人才班”，并對這些學生開始了從理論到實踐的全方位培訓。
曼拉德說，當時，酒店用工問題并不突出。在這些“娃娃”身上耗費一年時間，投入人均達8000元的培養費用曾引起了不小的爭議�，F在，當這些“娃娃”迅速成長為各部門的“明日之星”時，其他酒店不得不投來羨慕的目光。
在看到希爾頓酒店成功“招兵買馬”后，萬豪度假酒店也與三亞技工學校開辦了40人規模的“英才班”，華宇皇冠假日酒店的業主不惜投入200多萬元援建職業學校，解決酒店的后顧之憂。
海南大學三亞學院負責人說，近來，多家高星級酒店主動找上門探討合作事宜，這讓校方深切感受到了培養人才的巨大動力和責任。
需要得到政府支持
記者了解到，各酒店與院校的育才計劃都有一個共同點，對于培育出來的畢業生，雖然酒店有優先選聘權，但畢業生也有自己的自主就業選擇權。
對此，曼拉德說，讓耗費心血培育出的新鮮血液進入自己的酒店不是件容易的事。酒店必須以品牌優勢和畢業生們最為看重的就業平臺來吸引人才。
在希爾頓酒店餐飲部上崗的黃丹婷，是“希爾頓人才班”的優秀代表。她說，起初聽到“希爾頓人才班”計劃時，的確有一種被“包分配”的感覺。但現在她卻認為，這一年的學習實踐給她帶來了寶貴的人生經驗。
黃丹婷表示，雖然目前的薪資并不高，但她看重的是國際品牌酒店的就業平臺以及良好的個人發展空間。最終，首屆“希爾頓人才班”95%以上的畢業生留在了希爾頓酒店。
海南大學旅游學院負責人表示，酒店業大力推行的捆綁育才計劃，使得院校產生了危機感。在這場人才儲備戰中，酒店的育才計劃幾乎顛覆了傳統的教學方案，更直接地面對市場，非常具有針對性，由酒店發起的人才戰讓各中高等院校都看到了教學中“不得不進行改革”的地方。
雖然已經陸續啟動了人才儲備計劃，但各酒店負責人仍憂心忡忡。未來幾年，三亞酒店業的發展將更加迅猛，而海南地區的教育資源配置卻比較有限，培育的人才將不能滿足需求。各酒店負責人表示，在已有的酒店、畢業生、學校三方中，還要引入政府方，政府有關部門應出臺相應政策給予支持，以促進旅游專業服務人才的培養。