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萬豪酒店:從汽水店到全球酒店大亨的完美蛻變

時間:2014-11-19來源:世界酒店聯(lián)盟 作者:世界酒店聯(lián)盟
  萬豪國際集團(tuán)是世界上著名的酒店管理公司和入選財富全球500強(qiáng)名錄的企業(yè),但令人意想不到的是,萬豪集團(tuán)并不是做酒店起家,其最初的業(yè)務(wù)和全球化一點(diǎn)兒也沾不上邊兒。萬豪的前身是一家根汁汽水店,由約翰·維拉德·馬里奧特(John Willard Marriott)夫婦在1927年創(chuàng)建,一開始僅能坐下9個顧客,后來他們在菜單里添加了有著辛辣風(fēng)味的墨西哥菜品,之后才將店名改為熱辣鋪?zhàn)樱⑵鋽U(kuò)張為連鎖店。


 
       從1937年開始萬豪為各大航空公司配送機(jī)餐,而之前人們都是選擇傳統(tǒng)的三明治加咖啡套餐。后來馬里奧特家族在連鎖餐飲之路上繼續(xù)狂奔,如今萬豪集團(tuán)的航空餐飲部門已是全球最大的航空餐飲服務(wù)供應(yīng)商。
 
       1958年1月,雙橋萬豪汽車旅館的開業(yè)標(biāo)志著馬里奧特家族正式涉足酒店業(yè)。六年后,萬豪開始將公司的業(yè)務(wù)重心從餐飲轉(zhuǎn)移到住宿業(yè)上,而做餐飲業(yè)時積累的“連鎖+標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)”的經(jīng)驗(yàn)使萬豪集團(tuán)在業(yè)內(nèi)異軍突起。而萬豪后來居上的秘訣正是在于其相對獨(dú)特的“連鎖”模式。在這之前,酒店業(yè)者一般會自己投資興建酒店,然后進(jìn)行自主管理,但萬豪采取了另一種模式,將投資興建的酒店出售給保險公司等投資者,然后由萬豪負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營管理,并收取一定的管理費(fèi)。6年間,公司擁有的酒店數(shù)量翻了四番,營業(yè)額甚至超過了當(dāng)時的酒店業(yè)巨頭豪生和希爾頓。
 
       1990年代初,受經(jīng)濟(jì)蕭條影響,萬豪曾有多達(dá)20多億美元的資金被在建酒店套牢。后來,在向亞洲、歐洲、拉美和南美開拓新市場時,萬豪選擇了一條徹底的輕資產(chǎn)路線,即由第三方公司投資并擁有酒店,萬豪提供酒店品牌、服務(wù)和專業(yè)管理,收取一定的基本管理費(fèi)用和業(yè)績分成。
 
        萬豪的輕資產(chǎn)加標(biāo)準(zhǔn)化管理成為其全球化擴(kuò)張的利器。但很快萬豪管理層就發(fā)現(xiàn),其“標(biāo)準(zhǔn)化”也必須與地方特色相結(jié)合,尤其是在硬件方面。比如在伊斯蘭國家,酒店需要設(shè)立祈禱室;在中東地區(qū)則需要設(shè)立兩個大小一樣的宴會廳來分別招待前來參加婚禮或典禮的男賓和女賓;在亞洲,行政酒廊需要比歐美酒店里的大上至少一倍,因?yàn)閬喼奕艘曋疄檎勆獾睦硐雸鏊煌瑯樱瑏喼奕艘哺矚g大型的健身俱樂部,比如首爾JW萬豪酒店的健身俱樂部和SPA水療中心就占據(jù)了將近1.4萬平方米的面積。


 
        總之,只有在保證標(biāo)準(zhǔn)化管理的基礎(chǔ)上順應(yīng)市場的變化并迎合地域性差異,統(tǒng)籌兼顧才能保證酒店的全球化高效運(yùn)營。如今,無論在中國還是全球,萬豪國際集團(tuán)都以其出色的服務(wù)水準(zhǔn)、先進(jìn)的設(shè)施和技術(shù)以及優(yōu)異的服務(wù)居于世界酒店集團(tuán)之首,贏得了公眾的廣泛贊譽(yù)和客戶的高度信任及擁戴。
 
       據(jù)悉,萬豪國際酒店集團(tuán)近期還宣布進(jìn)軍廣告業(yè),將成立自己的創(chuàng)意工作室,為旗下18個相關(guān)旅游品牌提供內(nèi)容營銷服務(wù)。在人員方面,萬豪集團(tuán)吸納了大量的頂尖外援人才,包括資深互聯(lián)網(wǎng)媒體人和專業(yè)旅游媒體人士,該團(tuán)隊由Dan Beebe領(lǐng)導(dǎo),Dan此前在迪士尼/ABC電視集團(tuán)工作,對原創(chuàng)劇本內(nèi)容有豐富經(jīng)驗(yàn)。
 
       其實(shí)萬豪國際酒店集團(tuán)做出這樣的決定并不意外,公司希望通過這樣的組織模式的改變,讓公司能夠聚焦在下一代旅行者上,并幫助集團(tuán)拓展新的業(yè)務(wù)。
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